Sìona de chàileachd àrd N - Acetyl - L - Solaraichean Cysteine - Allulose - 551 - 68 - 8 - DATHAR
Sìona de chàileachd àrd N - Acetyl - L - Solaraichean Cysteine - Allulose - 551 - 68 - 8 - DATHADMion-fhiosrachadh:
Tuairisgeul air bathar
An coimeas ri erythritol, tha eadar-dhealachaidhean aig allulose ann am blas agus solubility. An toiseach, tha binneas psicose timcheall air 70% de shùcrose, agus tha am blas gu math coltach ri fructose. An coimeas ri milsearan eile, tha psicose nas fhaisge air sucrose, agus tha an eadar-dhealachadh bho sucrose cha mhòr do-chreidsinneach, Mar sin, chan fheumar an droch aftertaste a fhalach le bhith a ’cothlamadh, agus faodar a chleachdadh gu neo-eisimeileach. Ach, feumaidh an eadar-dhealachadh ann am blas mion-sgrùdadh sònraichte air dòs sònraichte an toraidh sònraichte. San dàrna h-àite, an taca ri solubility erythritol, a tha furasta a dhùsgadh agus a chriostalachadh, tha allulose nas freagarraiche airson a chleachdadh ann am milseagan reòta (reòiteag), candy, bèicearachd agus toraidhean seoclaid. Ma tha e air a dhèanamh nas miosa, faodaidh allulose cuir an aghaidh blas fionnar agus feartan endothermic erythritol, lughdaich e an criostalachd aige, lughdaich e reothadh biadh reòta, gabh pàirt ann am freagairt Maillard, agus bheir e air bathar bèicearachd cumaidhean math òr Brown a thoirt a-mach. Aig an àm seo chan eil crìoch air an ìre de D - psicose a chaidh a chur ris.
Buannachdan allulose mar milisair:
Air sgàth cho milis ‘s a tha e, sùbailteachd àrd, luach calorie gu math ìosal agus freagairt siùcar fala ìosal, faodar D - psicose a chleachdadh mar an neach-ionaid as fheàrr airson sucrose ann am biadh;
Faodaidh D - psicose a dhol tro ath-bhualadh Maillard le bhith a’ cothlamadh le pròtain ann am biadh, mar sin a’ leasachadh a fheartan gel agus a’ toirt a-mach blas math ceimigeach;
An coimeas ri D - glucose agus D - fructose, faodaidh D - psicose toraidhean ath-bhualadh anti-Maillard nas àirde a thoirt gu buil, mar sin a’ leigeil le biadh ìre nas àirde de bhuaidh antioxidant a chumail ann an stòradh fad-ùine, a’ leudachadh na h-ùine gu h-èifeachdach. beatha sgeilp a 'bhidhe;
Leasaich seasmhachd emulsion, coileanadh foaming agus gnìomhachd antioxidant biadh
Ann an 2012, 2014 agus 2017, chomharraich FDA na SA D - psicose mar bhiadh GRAS;
Ann an 2015, dh’ aontaich Mexico D - psicose mar mhìlsear neo - beathachaidh airson biadh daonna;
Ann an 2015, dh’ aontaich Chile D - psicose mar ghrìtheid bìdh daonna;
Ann an 2017, dh’ aontaich Coloimbia D - psicose mar ghrìtheid bìdh daonna;
Ann an 2017, dh’ aontaich Costa Rica D - psicose mar ghrìtheid bìdh daonna;
Ann an 2017, dh’ aontaich Corea a Deas D - psicose mar “toradh siùcar giullachd”;
Tha Singapore a’ ceadachadh D - psychose mar ghrìtheid bìdh daonna ann an 2017
Sònrachadh
| Coltas | Pùdar geal |
| Fàileadh | Blas milis, gun fhàileadh sònraichte |
| Neo-dhìomhaireachd | Gun truailleadh follaiseach |
| D - susbaint allulose (bunait tioram) | ≥99.1% |
| Fuigheall Ignition | ≤0.02% |
| Call air tiormachadh | ≤0.7% |
| Luaidhe （Pb） mg/kg | ＜0.05 |
| Arsenic (AS) mg/kg | ＜0.010 |
| pH | 5.02 |
Dealbhan mion-fhiosrachadh toraidh:
Stiùireadh toraidh co-cheangailte:
Bidh a’ bhuidheann a’ cumail ris a’ bhun-bheachd obrachaidh riaghladh saidheansail, càileachd nas fheàrr agus prìomhachas dèanadais, àrd-ìre luchd-cleachdaidh airson Sìona de chàileachd àrd N - Acetyl - L - Solaraichean Cysteine - Allulose - 551 - 68 - 8 - COLORKEM, Bheir an toradh seachad do air feadh an t-saoghail, leithid: Botswana, Lahore, Honduras, Tha ar roinn margaidh de na toraidhean againn air a dhol suas gu mòr gach bliadhna. Ma tha ùidh agad ann an gin de na stuthan againn no ma tha thu airson bruidhinn mu òrdugh àbhaisteach, na bi leisg fios a chuir thugainn. Tha sinn a’ coimhead air adhart ri bhith a’ cruthachadh dhàimhean gnìomhachais soirbheachail le teachdaichean ùra air feadh an t-saoghail a dh’ aithghearr. Tha sinn a 'coimhead air adhart ri ur rannsachadh agus òrdugh.
