Ascorbyl Palmitate | 137-66-6
Tuairisgeul toraidh:
Tha Ascorbyl palmitate air a shìneadh bho ghrìtheidean nàdarra leithid searbhag palmitic agus searbhag L-ascorbic. Is e am foirmle ceimigeach aige C22H38O7.
Tha e na inneal-sgaoilidh ocsaidean èifeachdach agus synergist. Tha e na bhiadh beathachail, neo-phuinnseanta, àrd-èifeachdais agus sàbhailte.
Is e seo an aon antioxidant a dh'fhaodar a chleachdadh ann am biadh leanaban ann an Sìona. Nuair a thèid a chleachdadh ann am biadh, faodaidh an toradh seo àite anti-oxidation, dìon dath bìdh (ola), agus àrdachadh beathachaidh a chluich.
Tha Ascorbyl palmitate na antioxidant beathachaidh fìor èifeachdach, sàbhailte agus neo-phuinnseanta a tha soluiteach ann an geir, do-ruigsinneach ann an uisge agus ola glasraich. Is e coltas pùdar geal geal no buidhe le beagan fàileadh citrus.
Èifeachdas Ascorbyl palmitate:
Tha gnìomhan àrd-èifeachdais aig searbhag palmitic L-ascorbyl (ester VC airson ùine ghoirid) airson scavening ocsaidean agus àrdachadh beathachaidh, tha a h-uile gnìomh eòlas-inntinn aig vitimín C, agus tha e a’ faighinn thairis air na trì prìomh easbhaidhean ann an eagal vitimín C mu theas, solas agus taiseachd, agus tha a sheasmhachd nas àirde na an ìre de bhiotamain C. Bhiotamain C, a’ toirt seachad bhiotamain C212g gach 500g.
Tha L-ascorbgyl palmitate (L-AP) na sheòrsa ùr de chur-ris bìdh ioma-ghnìomhach. Air sgàth a dhleastanas sònraichte, chaidh a chleachdadh gu farsaing mar antioxidant soluble fat agus daingniche beathachaidh. no Biadh Sìona. An coimeas ri searbhag L-ascorbic, tha L-ascorbyl palmitate air feartan antioxidant a leasachadh gu mòr; mar thoradh air a bhith a’ toirt a-steach buidhnean searbhag palmitic, tha an dà chuid buidhnean searbhag ascorbic hydrophilic agus buidhnean searbhag palmitic lipophilic aige, mar sin gu bhith nan sàr surfactant 31.
A bharrachd air an sin, tha KageyamaK et al. lorg e cuideachd gum faod e bacadh làidir a chuir air synthesis DNA de Ehrlich ascites ceallan aillse, agus a’ lobhadh fospholipids membran cealla de cheallan aillse, a tha na stuth sàr-mhath an aghaidh aillse. Faodar a ro-innse gum bi L-ascorbyl palmitate gnìomhach mar chur-ris ioma-ghnìomhach cudromach a tha a’ nochdadh ann an grunn raointean leithid biadh, cungaidhean maise agus toraidhean cùram slàinte.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha cleachdadh L-AP air leudachadh bho raon gràin bìdh agus ola gu raointean eile. Mar eisimpleir, faodar a chleachdadh mar stàball ann an ointmentan cungaidh-leigheis agus ullachadh capsal, air a chur ri pàipear teirmeach gus seasmhachd pàipear àrdachadh, air a chuir ri cungaidhean maise gus a èifeachd àrdachadh, agus tha gnìomhachd antibacterial aige an-aghaidh Bacillus subtilis.
