Calcium Propionate | 4075-81-4

Mar stuth-gleidhidh bìdh, tha e air a liostadh mar E àireamh 282 anns an Codex Alimentarius. Tha Calcium Propionate air a chleachdadh mar stuth-gleidhidh ann am measgachadh farsaing de thoraidhean, a’ toirt a-steach ach gun a bhith cuibhrichte gu aran, bathar bèicearachd eile, feòil giullaichte, meug, agus toraidhean bainne eile. Ann an àiteachas, tha e air a chleachdadh, am measg rudan eile, gus casg a chuir air fiabhras bainne ann an crodh agus mar stuth beathachaidh beathachaidh Bidh propionates a’ cur casg air microbes bho bhith a’ toirt a-mach an lùth a tha a dhìth orra, mar a bhios benzoates a’ dèanamh. Ach, eu-coltach ri benzoates, chan fheum propionates àrainneachd searbhach.

Bithear a’ cleachdadh cailcium propionate ann am bathar bèicearachd mar inneal-dìon molltair, mar as trice aig 0.1-0.4% (ged a dh’ fhaodadh suas ri 1% a bhith ann am biadh bheathaichean). Thathas den bheachd gu bheil truailleadh molltair na fhìor dhuilgheadas am measg bèicearan, agus tha suidheachaidhean a gheibhear gu cumanta ann am bèicearachd a’ nochdadh suidheachaidhean faisg air an ìre as fheàrr airson fàs molltair. Tha cailcium propionate (còmhla ri searbhag propionic agus sodium Propionate) air a chleachdadh mar stuth-gleidhidh ann an aran agus bathar bèicearachd eile. Tha e cuideachd a 'tachairt gu nàdarra ann an ìm agus cuid de sheòrsaichean càise. Bidh calcium propionate a’ cumail aran agus bathar bèicearachd bho bhith a’ milleadh le bhith a’ cur casg air fàs molltair agus bacterial. Ged is dòcha gu bheil dragh ort mun bheachd air cleachdadh glèidhteachais ann am biadh, air an taobh flip, gu cinnteach chan eil thu airson aran le bacteria no molltair ithe.