Curcumin | 458-37-7
Tuairisgeul toraidh:
Feartan corporra: Tha Curcumin na phùdar criostalach buidhe orains, puing leaghaidh 183 °. Tha Curcumin neo-sholabailte ann an uisge agus ether, ach solubhail ann an ethanol agus searbhag acetic eigh-shruthach.
Tha Curcumin na phùdar criostalach orains buidhe, blas beagan searbh. Neo-sholabailte ann an uisge, solubhail ann an deoch làidir, propylene glycol, soluble ann an searbhag acetic eigh-shruthach agus fuasgladh alkali, nuair a tha alcaileach donn ruadh, nuair a tha e neodrach, buidhe searbh. Tha seasmhachd àidseant lughdachaidh làidir, dath làidir (chan ann ri pròtain), aon uair ‘s nach eil an dath furasta a dhol à bith, ach tha solas, teas, ian iarainn mothachail, solas an aghaidh, strì an aghaidh teas, strì an aghaidh ian iarainn truagh. Leis gu bheil dà bhuidheann hydroxyl aig curcumin aig gach ceann, bidh buaidh co-luachadh gluasad sgòthan dealanach a ’tachairt fo chumhachan alcaileach, agus mar sin nuair a tha PH nas àirde na 8, tionndaidh curcumin bho bhuidhe gu dearg. Bidh ceimigeachd an latha an-diugh A 'CLEACHDADH an togalaich seo mar thaisbeanair searbhagach - bonn.
Prìomh chleachdadh Curcumin:
1. Faodar Curcumin a chleachdadh mar dhath buidhe a ghabhas ithe. Tha Curcumin air a chleachdadh gu cumanta ann a bhith a’ dathadh deochan, candies, pastraidhean, toraidhean caolan, soithichean, sàsaichean, tionaichean agus biadhan eile, a bharrachd air cungaidhean maise agus cungaidhean. Tha Curcumin air a bhith air a chleachdadh o chionn fhada ann an radish agus pùdar curraidh ann an Sìona. Faodar Curcumin a chleachdadh cuideachd ann am picil, hama, isbean, agus ann an ùbhlan làn siùcair, pineapples, agus castan.
2. Faodar Curcumin a chleachdadh mar thaisbeanair bonn searbhagach agus tha e buidhe aig PH 7,8 agus donn-ruadh aig PH 9.2.
3. Bidh Curcumin gu tric air a chleachdadh ann am biadh, soithichean, pastaichean, candy, deochan à tiona, cungaidhean maise, dathadh leigheis.
