7758-16-9 | Pyrophosphate searbhag sodium (SAPP)
Tuairisgeul air bathar
Pùdar geal no granular; Dùmhlachd coimeasach 1.86g/cm3; Soluble ann an uisge agus soluble ann an ethanol; Ma tha am fuasgladh uisgeach aige air a theasachadh còmhla ri searbhag neo-organach caolaichte, thèid a h-uisgeachadh a-steach gu searbhag fosphoric; Tha e hygroscopic, agus nuair a bhios e a 'gabhail a-steach taiseachd bidh e na thoradh le hexahydrate; Ma tha e air a theasachadh aig teòthachd os cionn 220 ℃, bidh e air a lobhadh ann an sodium metaphosphate.
Mar àidseant leavening tha e air a chuir an sàs ann an stuthan bìdh ròsta gus smachd a chumail air astar coipeadh; Nuair a thèid a chuir an sàs ann an nòtan sa bhad, faodaidh e ùine ath-shuidheachadh uisge a ghiorrachadh agus steigeach agus ceò nan nòtan a sheachnadh; Nuair a thèid a chur an sàs ann an craicearan no cèicean, faodaidh e an ùine coipeadh a ghiorrachadh, am briseadh sìos a lughdachadh, an àite porous a dhèanamh ann an deagh òrdugh agus mar sin an sgeilp a leudachadh. faodaidh e a chleachdadh mar àidseant leavening agus Sequestrant, a tha a rèir sònrachadh GB 25567-2010, FCC, Riaghailt EC airson cuir-ris bìdh. Pùdar geal no granular;Dùmhlachd coimeasach 1.86g/cm3;Soluble ann an uisge agus soluble ann an ethanol; Ma tha am fuasgladh uisgeach aige air a theasachadh còmhla ri searbhag neo-organach lag, thèid a h-uisgeachadh gu searbhag fosphoric; Tha e hydroscopic, agus nuair a bhios e a’ gabhail a-steach taiseachd thig e gu bhith na thoradh le hexa-hydrates; Ma thèid a theasachadh aig teòthachd nas àirde na 220 ° C, thèid a lobhadh ann an sodium meta phosphate.
Iarrtas
Air a chleachdadh mar searbhachd-aduser, emulsifier, iom-fhillte, àidseant leudachaidh ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Air a chleachdadh mar àidseant leavening, air a chleachdadh airson biadh bèicearachd, gus smachd a chumail air astar coipeadh; Airson nòtan, faodaidh e ùine ath-hydradachaidh an toraidh chrìochnaichte a ghiorrachadh, agus toirt air na nòtaichean gun a bhith steigeach no grod; Air a chleachdadh ann am briosgaidean agus cèicean, faodaidh e an ùine coipeadh a ghiorrachadh, an ìre brisidh toraidh a lughdachadh, na beàrnan a leigeil ma sgaoil gu sgiobalta, agus an ùine stòraidh a leudachadh.
Sònrachadh
| EILE | GNIOMHARA |
| Na2H2P2O7 | 95.0% MIN |
| LAOIDH | Pùdar geal |
| UISGE NEO-IOMPAICHTE | 1.0% MAX |
| ARSENIC(AS) | 3PPM MAX |
| CAILLTE AIR TIOMNADH | 0.5% MAX |
| CADMIUM (PPM) | 1 MAX |
| LEAD (PPM) | 4 MAX |
| MERCURY (PPM) | 1 MAX |
| METAL trom (PB) | 15PPM as àirde tron |
| FLUORID (PPM) | 10 MAX |
| LUACH PH | 3.5-4.5 |
