Is e monosodium glutamate an criostal gun dath agus gun bholadh. Le fuasgladh uisge math, faodar 74 gram de Monosodium Glutamate a sgaoileadh ann an 100 ml uisge. Is e a phrìomh dhleastanas blas bìdh àrdachadh, gu sònraichte airson soithichean Sìneach. Faodar a chleachdadh cuideachd ann an brot agus sauce. Mar bhlasadan, tha Monosodium Glutamate na ghrìtheid bìdh riatanach anns an t-solar bìdh againn.
Monosodium Glutamate: 1. Leis nach eil luach beathachaidh dìreach aige, faodaidh Monosodium Glutamate blas bìdh àrdachadh, a dh ’fhaodadh biadh dhaoine a thogail. Faodaidh e cuideachd cur ri comas cnàmhaidh dhaoine gu biadh. 2. Faodaidh monosodium glutamate cuideachd làimhseachadh hepatitis leantainneach, coma hepatic, neurasthenia, epilepsy, achlorhydria agus mar sin air adhart.
Mar bhlas agus anns an t-suim cheart, faodaidh MSG coimeasgaidhean blas-ghnìomhach eile a neartachadh, ag adhartachadh blas iomlan cuid de bhiadhan. Bidh MSG a’ measgachadh gu math le feòil, iasg, cearcan, mòran ghlasraich, sàsaichean, brot agus marinades, agus a’ meudachadh roghainn iomlan cuid de bhiadhan leithid consommé feòil-mart.
Tha monosodium glutamate na chriostal geal, is e am prìomh ghrìtheid aige Glutamate, penetrability math, blasta blasta. Faodaidh e blas ùr nàdarra bìdh a neartachadh, biadh a leasachadh, metabolism bodhaig an duine adhartachadh, cuir ris an amino-aigéid a tha riatanach airson bodhaig an duine. Is e stuth a th’ ann am MSG nuair a bhios tu a’ giullachd seusanachadh toinnte eile leithid Ciùb stoc, sabhs, fìon-dhearcan agus mòran a bharrachd seusanachadh.
