Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Tuairisgeul toraidh:
Tha neohesperidin dihydrochalcone, ris an canar uaireannan dìreach neohesperidin DC no NHDC, na mhilsear fuadain a thàinig bho citris.
Anns na 1960n, nuair a bha luchd-saidheans Ameireaganach ag obair air plana gus am blas searbh ann an sùgh citris a lughdachadh, chaidh neo hesperidin a làimhseachadh le potassium hydroxide agus bunait làidir eile tro hydrogenation catalytach gu bhith na NHDC. Fo na feartan dùmhlachd èiginneach agus masgadh searbh, bha an dùmhlachd milsearan 1500-1800 uair nas àirde na ìre siùcar.
Tha neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) air a cho-chur le làimhseachadh ceimigeach de neohesperidin, pàirt searbh de chraiceann citris agus pronnadh, leithid orains searbh agus grapefruit. Ged a tha e a 'tighinn bho nàdar, tha e air a dhol tro atharrachadh ceimigeach, agus mar sin chan e toradh nàdarra a th' ann. Chan eil an DHC ùr a’ tachairt ann an nàdar.
Iarrtas:
Dh'aontaich an t-Aonadh Eòrpach cleachdadh NHDC mar mhìlsear ann an 1994. Uaireannan thathar ag ràdh gu bheil an NHDC air aithneachadh mar àrdachadh blas sàbhailte le Comann Luchd-dèanamh Flavor and Extract Manufacturers, buidheann malairt gun seasamh laghail.
Tha e gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a’ falach searbhas todhar eile ann an citrus, a’ toirt a-steach limonin agus naringin. Gu gnìomhachais, bidh e a 'toirt a-mach neohesperidin bho oranges searbh agus ga hydrogenates gus NHDC ullachadh.
Tha fios gu bheil buaidh làidir synergistic aig an toradh nuair a thèid a chleachdadh le milsearan fuadain eile leithid aspartame, saccharin, acetylsulfonamide agus cyclocarbamate, agus alcohols siùcair leithid xylitol. Bidh cleachdadh NHDC a’ meudachadh èifeachdas nan milsearan sin aig dùmhlachdan nas ìsle, fhad ‘s a tha milsearan eile a’ feumachdainn suimean nas lugha. Tha seo a’ toirt seachad cosg-èifeachdas. Bidh e cuideachd a’ meudachadh miann nam mucan. Nuair a chuireas tu stuthan beathachaidh ris.
Tha e gu sònraichte ainmeil airson a bhith ag àrdachadh buaidhean mothachaidh (ris an canar “mouthfeel” sa ghnìomhachas). Is e eisimpleir de seo an “uachdarachd” a lorgar ann am bathar bainne, leithid iogart agus reòiteag, ach tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann am bathar searbh nàdarrach eile.
Is toil le companaidhean cungaidh-leigheis an toradh gus am blas searbh ann an cruth pill a lughdachadh agus a chleachdadh ann am biadh bheathaichean gus amannan beathachaidh a ghiorrachadh.
