Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Tuairisgeul toraidh:
Tha neohesperidin dihydrochalcone, ris an canar uaireannan dìreach neohesperidin DC no NHDC, na mhilsear fuadain a thàinig bho citris.
Anns na 1960n, nuair a bha luchd-saidheans Ameireaganach ag obair air plana gus am blas searbh ann an sùgh citris a lughdachadh, chaidh neo hesperidin a làimhseachadh le potassium hydroxide agus bunait làidir eile tro hydrogenation catalytach gu bhith na NHDC.Fo na feartan dùmhlachd èiginneach agus masgadh searbh, bha an dùmhlachd milsearan 1500-1800 uair nas àirde na ìre siùcar.
Tha neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) air a cho-chur le làimhseachadh ceimigeach de neohesperidin, pàirt searbh de chraiceann citris agus pronnadh, leithid orains searbh agus grapefruit.Ged a tha e a 'tighinn bho nàdar, tha e air a dhol tro atharrachadh ceimigeach, agus mar sin chan e toradh nàdarra a th' ann.Chan eil an DHC ùr a’ tachairt ann an nàdar.
Iarrtas:
Dh'aontaich an t-Aonadh Eòrpach cleachdadh NHDC mar mhìlsear ann an 1994. Uaireannan thathar ag ràdh gu bheil an NHDC air aithneachadh mar àrdachadh blas sàbhailte le Comann Luchd-dèanamh Flavor and Extract Manufacturers, buidheann malairt gun seasamh laghail.
Tha e gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a’ falach searbhas todhar eile ann an citrus, a’ toirt a-steach limonin agus naringin.Gu gnìomhachais, bidh e a 'toirt a-mach neohesperidin bho oranges searbh agus ga hydrogenates gus NHDC ullachadh.
Tha fios gu bheil buaidh làidir synergistic aig an toradh nuair a thèid a chleachdadh le milsearan fuadain eile leithid aspartame, saccharin, acetylsulfonamide agus cyclocarbamate, agus alcohols siùcair leithid xylitol.Bidh cleachdadh NHDC a’ meudachadh èifeachdas nan milsearan sin aig dùmhlachdan nas ìsle, fhad ‘s a tha milsearan eile a’ feumachdainn suimean nas lugha.Tha seo a’ toirt seachad cosg-èifeachdas. Bidh e cuideachd a’ meudachadh miann nam mucan.Nuair a chuireas tu stuthan beathachaidh ris.
Tha e gu sònraichte ainmeil airson a bhith ag àrdachadh buaidhean mothachaidh (ris an canar “mouthfeel” sa ghnìomhachas).Is e eisimpleir de seo an “uachdarachd” a lorgar ann am bathar bainne, leithid iogart agus reòiteag, ach tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann am bathar searbh nàdarrach eile.
Is toil le companaidhean cungaidh-leigheis an toradh gus am blas searbh ann an cruth pill a lughdachadh agus a chleachdadh ann am biadh bheathaichean gus amannan beathachaidh a ghiorrachadh.
