Polydextrose | 68424-04-4
Tuairisgeul air bathar
Tha polydextrose na polymer synthetigeach do-sheachanta de ghlùcos. Tha e na ghrìtheid bìdh air a sheòrsachadh mar fiber soluble le Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) a bharrachd air Health Canada, bhon Ghiblean 2013. Tha e air a chleachdadh gu tric gus susbaint snàithleach neo-diadhaidh ann am biadh àrdachadh, an àite siùcar, agus gus calaraidhean agus susbaint geir a lughdachadh. Tha e na ghrìtheid bìdh ioma-adhbhar air a cho-chur bho dextrose (glucose), a bharrachd air timcheall air 10 sa cheud sorbitol agus 1 sa cheud searbhag citrach. Is e an àireamh E aige E1200. Dh'aontaich an FDA e ann an 1981.
Tha polydextrose air a chleachdadh gu cumanta an àite siùcar, stalc agus geir ann an deochan malairteach, cèicean, candies, measgachadh milseagan, gràin bracaist, geiltlan, milseagan reòta, maragan, agus dreasan salad. Bidh polydextrose gu tric air a chleachdadh mar ghrìtheid ann an reasabaidhean còcaireachd ìosal-carb, gun siùcar agus diabetic. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar inneal humectant, stabilizer, agus tiughad. Tha polydextrose na sheòrsa de fhrith-fhuaimneach soluble agus tha e air buannachdan slàinteil prebiotic a nochdadh nuair a thèid a dhearbhadh ann am beathaichean. Chan eil ann ach 1 kcal gach gram agus, mar sin, faodaidh e cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh calraidhean.
Sònrachadh
| EILE | GNIOMHARA |
| * Polymer | 90% Min |
| * 1,6-Anhydro-D-glucose | 4.0% as àirde |
| * D-Glucos | 4.0% as àirde |
| * Sorbitol | 2.0% as àirde |
| * 5-Hydroxymethylfurfural agus stuthan co-cheangailte: | 0.05% as àirde |
| Ash sulfated: | 2.0% as àirde |
| luach pH: | 5.0-6.0 (10% fuasgladh uisgeach) |
| Solubility: | 70g Min ann am fuasgladh 100mL aig 20 ° C |
| Susbaint uisge: | 4.0% as àirde |
| Coltas: | Pùdar a 'sruthadh an-asgaidh |
| Dath: | Geal |
| Odor & blas: | gun bholadh; Gun blas cèin |
| Grùid: | Neo-làthaireachd |
| Miotal trom: | 5mg/kg aig a’ char as àirde |
| Stiùir | 0.5mg/kg Max |
| Cunnt clàr iomlan: | 1,000CFU/g Max |
| Yeast: | 20CFU/g Max |
| Moulds: | 20CFU/g Max |
| Colforman | 3.0MPN/g Max |
| Salmonella: | àicheil ann an 25g |
