Propylene Glycol Alginate | 9005-37-2
Tuairisgeul air bathar
Tha propylene glycol alginate no PGA na chur-ris a thathas a’ cleachdadh sa mhòr-chuid mar àidseant tiughachaidh ann an cuid de sheòrsaichean bìdh. Tha e air a dhèanamh bho phlannt na ceilpe no bho sheòrsan sònraichte de lìonanaich, a tha air an giullachd agus air an atharrachadh gu bhith na phùdar ceimigeach buidhe, gràineach. Tha am pùdar an uairsin air a chur ri biadh a tha feumach air tiugh. Tha propylene glycol alginate air a bhith air a chleachdadh airson grunn bhliadhnaichean mar ghleidheadair bìdh. Bidh mòran de chompanaidhean saothrachaidh bìdh ga chleachdadh anns na stuthan bìdh dachaigh as cumanta. Tha propylene glycol alginate anns a’ mhòr-chuid de bhiadhan coltach ri gel, a’ toirt a-steach iogart, jellies agus subhaichean, reòiteag, agus dreasa salad. Tha an ceimigeach seo ann an cuid de stuadhan agus guma cagnaidh. Bidh cuid de sheòrsan maise-gnùise a thathas a’ cleachdadh air a’ chraiceann a’ cleachdadh a’ cheimigeach seo mar ghrìtheid airson toradh dèanamh suas a thiormachadh no a ghleidheadh.
Sònrachadh
| EARRAICHEAN | GNIOMHARA |
| Coltas | Pùdar geal gu neo-gheal |
| Slaodachd (1%, mPa.s) | A rèir feum |
| Meud Particle | Bidh 95% a 'dol seachad air 80 mogal |
| Ìre esterification (%) | ≥ 80 |
| Call air tiormachadh (105 ℃, 4h,%) | ≤15 |
| pH (1%) | 3.0- 4.5 |
| Iomlan propylene glycol (%) | 15- 45 |
| Saor an-asgaidh propylene glycol (%) | ≤15 |
| Ash neo-sholabailte (%) | ≤1 |
| Arsainic (As) | ≤3 mg/kg |
| Luaidhe (Pb) | ≤5 mg/kg |
| Mearcair (Hg) | ≤1 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤1 mg/kg |
| Meatailtean trom (mar Pb) | ≤20 mg/kg |
| Cunntas iomlan truinnsear (cfu/g) | ≤ 5000 |
| Yeast & molltair (cfu/g) | ≤ 500 |
| Salmonella spp./ 10g | àicheil |
| E. Coli/ 5g | àicheil |
